Izolat syrovátkových bílkovin (WPI) je forma proteinu získaná z mléčné syrovátky, která je považována za velmi kvalitní zdroj bílkovin pro sportovce i běžné uživatele. WPI je populární pro své vysoké procento bílkovin, rychlou vstřebatelnost a nízký obsah tuků a sacharidů. V tomto článku se podíváme, co je WPI a proč je tak oblíbený.
Jak se WPI vyrábí?
WPI se vyrábí procesem, který zahrnuje filtraci syrovátky, během níž se odstraní většina tuku a laktózy. Díky tomu je obsah bílkovin v WPI vyšší než u syrovátkového koncentrátu (WPC), často dosahuje až 90 %. Tento proces zajišťuje, že WPI obsahuje minimum tuků a sacharidů, což ho činí ideální volbou pro lidi, kteří hledají čistý zdroj bílkovin.
Kdy je vhodné WPI užívat?
Díky své rychlé vstřebatelnosti je WPI ideální k užití po tréninku, kdy tělo potřebuje rychle doplnit bílkoviny pro podporu regenerace svalů. Lidé, kteří drží přísnou dietu nebo mají problémy s trávením laktózy, mohou preferovat WPI díky jeho nízkému obsahu laktózy a dalších nežádoucích látek. Je to také skvělá volba pro ty, kteří chtějí minimalizovat příjem kalorií a maximalizovat příjem bílkovin.
Výhody WPI oproti jiným proteinům
WPI je jedním z nejkvalitnějších a nejčistších zdrojů bílkovin. Obsahuje všechny esenciální aminokyseliny a jeho rychlá vstřebatelnost znamená, že tělo může okamžitě začít s obnovou svalů po náročném tréninku. Oproti jiným proteinům má nízký obsah laktózy, což z něj činí dobrou volbu pro osoby s citlivým zažíváním.
Zdroje:
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18449202/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22643163/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27869546/